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春夏秋冬當季菜

當季菜

四季の食材

在日本有四個季節,所謂用當季食材的觀念,更一般來説民衆也喜歡吃當季菜。

當季菜是台灣朋友也一樣的觀念。

那,現在冬天,所以這頁介紹冬天當季菜。

海鮮是,

甘海老・銀だら・黄甘鯛・金目鯛・鰤・鮪・帆立貝・毛がに・たらばがに・やりいか・牡蠣,等等

蔬菜是,

青ねぎ・白菜・ふきのとう・金時人参・ごぼう・冬キャベツ・小松菜・ブロッコリー・ほうれん草・大根・水菜,等等

甜蝦,銀鱈魚,黃鯛,金鯛,鰤,鮪,毛蟹,鱈場蟹,魷魚,牡蠣

青蔥,白菜,fukinoto,人參,牛蒡,冬高麗菜,小松菜,青花菜,菠菜,蘿蔔,水菜

甜蝦

甜蝦是一點冷的海洋裡成長,在日本,北海道還有日本海的地方,石川縣,富山縣,等等

冬天日本流行有些1個,溫泉旅行去很冷的地方,一定有暖暖的溫泉和豪華的料理,甜蝦吃到飽的旅館也很多了。

甜蝦應該生吃的東西,【刺身】(さしみ・sashimi)生魚片。

新鮮的甜蝦非常甘甘的。

在城市居酒屋也有可是有一點舊了,所以我不是推薦。

照片是鱈場蟹,螃蟹是跟甜蝦一樣冬天的名產,那也冬天的溫泉旅館也有一點高值的東西。

鱈場蟹

螃蟹是火鍋可以,生魚片也可以,燒螃蟹更好吃,沙拉也當然可以啊。

如果,下次冬天的日本旅遊試試吃(^^)

鱈場蟹是跟「鱈魚」一樣的漁場(北海道)所以牠的名字是鱈魚的地方「鱈場蟹」。

毛蟹是在日本海旁邊也有,冬天溫泉包價旅遊的代名詞。

接下來,牡蠣吧(^^)

牡蠣

牡蠣有名的地方是廣島縣,三重縣,舞鶴市,那全國地方也有。

在日本牡蠣關係的話【海洋的牛奶】因為牡蠣有很多營養的,幾種介紹是「維他命類」,「礦物質類」有很多,含「牛磺酸」,「肝臟強化作用」,「疲勞恢復作用」等等。

怎麽吃?新鮮的牡蠣可以生吃,燒牡蠣OK,火鍋裡也可以,大阪燒裡很好吃,還有孩子們喜歡的炸牡蠣也好棒棒(^^)

今天最後介紹冬天的【鰤】怎麽調理?怎麽吃?

鰤

我覺得生魚片最好,但燒鰤很好吃,火鍋裡當然好,日本小料理店一定有「煮鰤蘿蔔」非常好,春節的味曾湯裡很適合,煮的,燒得,生的都可以。

一般家庭裡做「照燒鰤」做得不難,年輕女都可能做給男朋友,男朋友以為我的女友做飯不錯・・・・・(^^)

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